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Mejillones con menta y albahaca

Ligero
Muy fácil
30 min
Rápidas Keto

Receta de Daniela Puertas publicada en Clara

Mejillones con menta y albahaca
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3 de 10 Nutrientes
6% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Moluscos Moluscos
Sulfitos Sulfitos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
907 gCO2eq
por ración
Residuos
132 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 6 personas)

Pimienta negra
1 pizca Pimienta negra
Sal
1 cdta. Sal
Aceite de oliva virgen extra
4 cda. Aceite de oliva virgen extra
Limón
1 Limón
Vino oloroso de Jerez
20 ml Vino oloroso de Jerez
Cebolleta
1 Cebolleta
Pimiento rojo
1 Pimiento rojo
Albahaca
1 cda. Albahaca
Menta
1 cda. Menta
Ajo
4 diente Ajo
Mejillón
1 kg Mejillón

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Sartén Sartén
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón
Rallador Rallador

Preparación

  1. En una cazuela grande calentamos el aceite y doramos el ajo laminado.
  2. Añadimos a la olla el pimiento y la cebolleta cortados en juliana, y seguimos la cocción un par de minutos más.
  3. Incorporamos los mejillones limpios y el vino, tapamos y cocemos 5 minutos a fuego fuerte.
  4. Retiramos del fuego y descartamos los mejillones que no se hayan abierto, junto con la mitad de las conchas que no tienen mejillón.
  5. Agregamos las hierbas, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto, mezclamos y servimos enseguida.