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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Limpiamos los mejillones muy bien de barbas y suciedad
  2. En una cazuela baja ponemos agua que cubra el fondo y la hoja de laural. Dejamos que hierva, colocamos los mejillones y los abrimos al vapor.
  3. Sacamos a un escurridor y retiramos la parte de la cáscara vacía, dejando únicamente la cáscara que tiene el mejillón. Reservamos y esperamos a que se enfríen.
  4. Lavamos, secamos y troceamos finamente los pimientos y la cebolleta, y los aliñamos al gusto con un poco de sal, vinagre de manzana o vino y aceite de oliva virgen extra.
  5. Cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras y servimos inmediatamente o refrigeramos durante un rato.

Trucos

  • La vinagreta puede incluir otras hortalizas, como tomates o incluso pepinos y guisantes.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 131 kCal
Hidratos 5 g
Proteínas 6 g
Grasas 9 g
7%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

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