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Leche merengada

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 312 kCal
Hidratos 56 g
Proteínas 11 g
Grasas 4 g
16%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA


CONGELADOR
Sartén Cuenco Cucharón Varillas

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.1 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 4 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Ponemos en un cazo la leche con la rama de canela, la piel del limón y el azúcar hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
  2. Cuando la leche se haya enfriado, retiramos la cáscara de limón y la canela en rama. Guardamos la leche en el congelador hasta que comience a congelarse. Para evitar la formación de cristales removeremos la leche cada 20 minutos aproximadamente.
  3. Justo antes de servir batimos las claras con el azúcar glass hasta obtener un merengue que mezclaremos con la leche parcialmente congelada. Servimos espolvoreando un poco de canela en polvo.