Espinacas con bacalao y frutas desecadas

Ensalada
Muy fácil
20 min

Receta de Elsa Jiménez publicada en Clara

Espinacas con bacalao y frutas desecadas
Perfil nutricional Valores estimados por ración
8 de 10 Nutrientes
15% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Pescado Pescado

Impacto medioambiental

Emisiones
676 gCO2eq
por ración
Residuos
1 gramos
por ración

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Colador Colador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Sartén Sartén

Preparación

  1. Limpia, lava las espinacas y ponlas a cocer un par de minutos en una cacerola con agua salada. Y una vez cocidas, pásalas a un escurridor y presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten todo el agua.
  2. Pela los ajos y pícalos finos. Trocea también los orejones y los dátiles en pedazos de tamaño similar a las pasas.
  3. Pon una sartén antiadherente al fuego con el aceite y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos.
  4. Desmigaja el bacalao en lascas, y añádelo a la sartén sobre el salteado de frutas desecadas durante unos segundos para que se impregne con todos los sabores.
  5. Para emplatar monta como un milhojas, alternando capas de espinacas, lascas de bacalao y frutas desecadas. Puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un aro de cocina.

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