Receta
de Elsa Jiménez
publicada en
Clara
•
Fotografía de clara.es
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Preparación
- Limpia, lava las espinacas y ponlas a cocer un par de minutos en una cacerola con agua salada. Y una vez cocidas, pásalas a un escurridor y presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten todo el agua.
- Pela los ajos y pícalos finos. Trocea también los orejones y los dátiles en pedazos de tamaño similar a las pasas.
- Pon una sartén antiadherente al fuego con el aceite y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos.
- Desmigaja el bacalao en lascas, y añádelo a la sartén sobre el salteado de frutas desecadas durante unos segundos para que se impregne con todos los sabores.
- Para emplatar monta como un milhojas, alternando capas de espinacas, lascas de bacalao y frutas desecadas. Puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un aro de cocina.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas

Huella de carbono
Cocinar espinacas con bacalao y frutas desecadas emite 676 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.7 km
en coche de
combustión
combustión
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