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Crocantes de cacahuete

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 474 kCal
Hidratos 35 g
Proteínas 7 g
Grasas 14 g
24%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuenco Cucharón Olla Cuchillo Tabla de cortar

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.5 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Preparamos un molde forrado de papel vegetal y lo reservamos.
  2. En una cacerola se mezcla el azúcar con la miel y el agua, y se pone a calentar a fuego medio removiendo constantemente.
  3. Cuando el azúcar esté disuelto por completo y la mezcla no haya hervido, se añade la mantequilla y se deja en el fuego para que se quede bien integrada y derretida.
  4. Cuando llegue al punto de ebullición, se baja el fuego y deje hervir sin remover durante unos 15 o 20 minutos.
  5. Pasado este tiempo, se aparta la cacerola del fuego y se echan los cacahuetes en ella mezclándolos con cuidado con una cuchara de madera.
  6. Esta mezcla se echa en el molde preparado dejándola bien nivelada con una espátula, y se deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Cuando el crocante de cacahuete esté sólido, se trocea y se sirve bien frío, como el turrón.

Trucos

  • Prueba a salar ligeramente el caramelo del crocante para un contraste espectacular.
  • Si te atreves, cubre el crocante ya frío con una fina capa de chocolate negro.

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