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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Partimos la coliflor en ramilletes pequeños y los colocamos en una fuente para el horno junto con los ajos sin pelar.
  3. Regamos la coliflor y los ajos con el aceite y espolvoreamos la sal. Horneamos durante unos 45 minutos, hasta que la coliflor se esté dorando por sus bordes.
  4. Cuando la coliflor esté lista, la pasamos a una olla con la leche y los anacardos. Sacamos el ajo ya cremoso de su piel y también lo agregamos a la olla. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos.
  5. Trituramos el contenido de la olla hasta conseguir una textura cremosa. Si queda demasiado espesa podemos agregar más leche poco a poco.
  6. Añadimos la nuez moscada, la pimienta y corregimos de sal.

Trucos

  • Decora esta crema con cebollino picado, granos de granada o trocitos de tomate deshidratado.
  • Saltea en la olla unas setas antes de añadir la leche y la coliflor para lograr un sabor más profundo.
  • Puedes sustituir la leche por cualquier bebida vegetal similar o incluso con caldo de verduras.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 164 kCal
Hidratos 12 g
Proteínas 9 g
Grasas 8 g
8%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.