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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Diluir la levadura en agua templada con un pellizco de sal. Disponer la harina en forma de volcán. Incorporar la levadura diluida. Trabajar la masa con las manos hasta obtener una pasta homogénea. Tapar con un paño y dejar fermentar durante unas 5 a 6 horas.
  2. Poner los pimientos y las berenjenas en una bandeja el horno con el grill encendido. Dar la vuelta varias veces hasta que la piel esté casi quemada. Pelar, retirar las simientes y cortarlos en tiras.
  3. Añadir a la masa 1 dl de aceite y mezclar con los dedos hasta que la masa esté perfectamente untada. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Dar a la masa una forma alargada de 20 x 45 cm. y 2 cm. de grosor.
  4. Disponer las cebollas y los tomates picados y crudos, los pimientos y las berenjenas. Salpimentar. Rociar con el aceite restante. Meter en el horno precalentado a 180º C durante25 min. 10 min. antes de terminar la cocción repartir las anchoas por encima.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 505 kCal
Hidratos 58 g
Proteínas 11 g
Grasas 26 g
25%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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