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Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Picar finamente la cebolla y la patata.
  2. Cortar el queso en cubos a tamaño bocado.
  3. Retirar las hojas de cilantro del tallo y reservar.
  4. Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante un par minutos.
  5. Añadir la patata picada y las hojas de cilantro, continuar cociendo 5 minutos más.
  6. Agregar un poco de agua o caldo si lo prefieres y al primer hervor apagar el fuego. Dejar enfriar.
  7. Colocar la mezcla de patata con cilantro en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Calentar el resto del aceite en una olla honda y sofreír la mezcla molida un par de minutos, añadir el resto de caldo hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar con pimienta y sal.
  9. Continuar cociendo 5 minutos más, y apagar el fuego. Agregar los cubos de queso y servir inmediatamente decorado con hojas de cilantro.

Trucos

  • Puedes cambiar el caldo de verduras por uno de pollo para más sabor.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 655 kCal
Hidratos 44 g
Proteínas 60 g
Grasas 27 g
33%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Lácteos
Lácteos

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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