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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas finas o cubitos pequeños, según preferencia.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Calentar aceite en una sartén honda, a fuego bajo y rehogar la cebolla.
  4. Agregar las patatas y sazonar con sal. Continuar la cocción a fuego bajo y mover las patatas de vez en cuando hasta que estén tiernas.
  5. Ponemos en un bol el agua y añadimos la sal y la cúrcuma, diluyendo con varillas. Después añadimos la harina poco a poco hasta que no haya grumos. Tiene que quedar de una consistencia similar al huevo. Combina con las patatas y la cebolla escurridas.
  6. Agregar la mezcla con las patatas en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Cuajar la tortilla primero a fuego fuerte, moviendo para que no se pegue, y luego reducir el fuego unos 5 min.
  7. Cuando este cuajada por un lado, poner una tapadera encima y darle la vuelta. Escurrir suavemente la tortilla otra vez en la sartén, para que se cuaje por el otro lado otros 5 minutos.
  8. La tortilla tiene que estar dorada por fuera y blanda por dentro.

Trucos

  • Prueba a sustituir parte de las patatas por calabaza o boniato.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 273 kCal
Hidratos 52 g
Proteínas 8 g
Grasas 3 g
14%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

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