España
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huevo
Impacto medioambiental
Emisiones
287
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
38
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Cocina
Cuchillo
Tabla de cortar
Pelador
Sartén
Cucharón
Colador
Cuenco
Preparación
- Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas finas o cubitos pequeños, según preferencia.
- Pelar y picar la cebolla.
- Calentar aceite en una sartén honda, a fuego bajo y rehogar la cebolla.
- Agregar las patatas y sazonar con sal. Continuar la cocción a fuego bajo y mover las patatas de vez en cuando hasta que estén tiernas.
- Ponemos en un bol el agua y añadimos la sal y la cúrcuma, diluyendo con varillas. Después añadimos la harina poco a poco hasta que no haya grumos. Tiene que quedar de una consistencia similar al huevo. Combina con las patatas y la cebolla escurridas.
- Agregar la mezcla con las patatas en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Cuajar la tortilla primero a fuego fuerte, moviendo para que no se pegue, y luego reducir el fuego unos 5 min.
- Cuando este cuajada por un lado, poner una tapadera encima y darle la vuelta. Escurrir suavemente la tortilla otra vez en la sartén, para que se cuaje por el otro lado otros 5 minutos.
- La tortilla tiene que estar dorada por fuera y blanda por dentro.