Tarta con queso, nueces y miel

Ingredientes

• 
  1 tarrina de queso mascarpone
• 
  1 masa quebrada fresca
• 
  1 brick pequeño de nata líquida para montar
• 
  8 cda. de miel
• 
  120 g de nuez pelada
• 
  1 cda. de azúcar blanca
• 
  3 g de gelatina en láminas

Instrucciones

1. Comenzar precalentando el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
2. Además pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten unos diez minutos.
3. Forrar un molde de tartas desmontable con la lámina de masa, pincharla con un tenedor para que no hinche y ponerle un papel de cocina con legumbres secas para que al hornearla no encoja.
4. Hornear durante diez minutos, quitar las legumbres y hornear durante diez minutos más. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
5. Mientras en una sartén echamos las nueces en trozos y el azúcar, tostamos ligeramente los frutos secos mientras que se van caramelizando con el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
6. En un bol batimos el queso con la mitad de la miel y le añadimos la nata que previamente habremos montado ligeramente.
7. Derretimos la gelatina escurrida, unos segundos en el microondas y la añadimos a la mezcla anterior.
8. Volcamos la mezcla encima de la masa y le espolvoreamos con las nueces caramelizadas. Echamos el resto de la miel por encima de los frutos secos. Dejamos en la nevera hasta que el relleno coja cuerpo, como una o dos horas.