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Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

236
kCal

12% de la energía
total diaria recomendada

El 8% de las calorías vienen de los 5g de proteínas.
El 55% de las calorías vienen de los 32g de carbohidratos.
El 37% de las calorías vienen de los 10g de grasas.

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

5
gramos

5% de las proteínas
totales diarias recomendadas

(Contenido en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

32
gramos

24% de los carbohidratos
totales diarios recomendados

Azúcares

–

Almidón

31 g

44%

Sacarosa

2.8 g

–

Fibra alimentaria

3.8 g

15%

Alcohol

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

10
gramos

22% de las grasas
totales diarias recomendadas

Colesterol

–

Saturadas

1.4 g

Monoinsaturadas

7.1 g

59%

Poliinsaturados

0.9 g

13%

Trans

–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Vitamina A (Retinol)

20.8 µg

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

–

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

38.7 mg

48%

Vitamina B1 (Tiamina)

0.2 mg

17%

Vitamina B6 (Piridoxina)

0.6 mg

44%

Vitamina D (Calciferoles)

–

Vitamina B2 (Riboflavina)

0.1 mg

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

33.7 µg

17%

Vitamina E (Alfa Tocoferol)

1.8 mg

15%

Vitamina B3 (Niacina)

2.5 mg

15%

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

–

Vitamina H (Biotina)

–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.

Calcio (Ca)

37.6 µg

Hierro (Fe)

2.1 mg

15%

Potasio (K)

1086.5 mg

31%

Cloruro (Cl)

–

Magnesio (Mg)

46.3 mg

12%

Manganeso (Mn)

–

Fluoruro (Fl)

–

Sodio (Na)

1224.5 mg

24%

Fósforo (P)

98.4 mg

14%

Cobre (Cu)

–

Yodo (I)

7.9 µg

Selenio (Se)

3.7 µg

Cromo (Cr)

–

Molibdeno (Mb)

–

Zinc (Zn)

0.6 mg

Emisiones de carbono

Medimos la cantidad de gases que contribuyen al calentamiento global que se emiten a la atmósfera por elaborar esta receta.

0.48 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Ingredientes

Incluye tanto el cultivo y la crianza, como el procesamiento, envasado y transporte de los alimentos.

0.31
kgC0₂eq

64% de las emisiones
totales de la receta

Cocinado

La energía o el combustible utilizado para cocinar los ingredientes también genera emisiones de gases invernadero.

0.17
kgC0₂eq

36% de las emisiones
totales de la receta

Perfil nutricional personalizado

Perfil medioambiental personalizado

Planificador de comidas y menús

Lista de la compra agregada

Colecciones de recetas personalizadas

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Patatas gajo al horno

Name: Patatas gajo al horno
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: 1 kg de patata medianas o pequeñas; 3 cda. de aceite de oliva virgen extra; 1 cda. de sal; 1.5 cda. de pan rallado; 1 pizca de guindilla en polvo; 1 cdta. de ajo en polvo; 1 pizca de romero; 1 pizca de estragón; 1 cdta. de tomillo

Receta publicada en Nutrición Esencial

Guarnición

Nivel Fácil

35 minutos Preparación: 10 min.
Cocinado: 25 min.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías	236 kCal
Hidratos	32 g
Proteínas	5 g
Grasas	10 g

12%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Gluten

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

HORNO

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.5 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

Lava las patatas concienzudamente ya que las vamos a cocinar con su piel.
Sécalas y córtalas a lo largo por la mitad y luego en 4 trozos longitudinales cada una.
Coloca las patatas en un bol grande y añade el aceite y la sal, mézclalas bien.
Mezcla por otro lado el pan rallado con las especias e incorpóralo al bol.
Mezcla muy bien hasta que veas que todas las patatas están impregnadas con el aliño.
Colócalas en una bandeja de horno (puedes usar papel de horno, es más limpio y no se pegan). Distribuye por encima el resto del aliño, si ha quedado algo en el bol.
Hornea a 200ºC durante 15 minutos
Pasado ese tiempo, remueve con cuidado y hornea otros 10 minutos hasta que veas que están doradas por fuera pero blandas por dentro al pincharlas.

Trucos

Prueba esta misma receta con calabaza o boniato. El sabor te sorprenderá.

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