Apoyanos en Patreon
Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Los altramuces que utilicemos deben ser cocidos en conserva. Si no, será necesario remojarlos durante 24 horas, cocerlos durante 1 hora y tenerlos en remojo en agua salada durante varios días.
  2. Para prepararlo con altramuces cocidos primer los pelamos presionando ligeramente por ambos lados. Pesamos los altramuces pelados y usamos la cantidad indicada.
  3. A partir de aquí el proceso de elaboración del hummus de altramuces es igual al del hummus clásico de garbanzos. Introducimos los altramuces, el tahini, el zumo de limón, el diente de ajo, el comino molido, el yogur, sal y pimienta en el vaso de un robot o batidora. Trituramos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Probamos el punto de sabor y ajustamos al gusto. También añadimos agua para aligerar el hummus y que quede más cremoso, pero esto lo hacemos poco a poco y triturando entre añadido y añadido para no pasarnos.

Trucos

  • Acompaña con crudités y pan de pitta tostado.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 308 kCal
Hidratos 24 g
Proteínas 22 g
Grasas 13 g
15%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.