Ensalada de patatas, sardinas y curry

Name: Ensalada de patatas, sardinas y curry
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: 5 Patata; 2 lata Sardina enlatada en aceite; 5 cda. Aceite de oliva virgen extra o de la lata de sardinas; 2 cda. Vinagre de vino; 1 cda. Mostaza; ½ cdta. Sal; 1 cdta. Curry; 1 pizca Pimienta negra

Ensalada Muy fácil 20 min

Rápidas

Receta de Clara Escandía publicada en Clara
• Fotografía de clara.es

Ingredientes (para 4 personas)

5 Patata

2 lata Sardina enlatada en aceite

5 cda. Aceite de oliva virgen extra o de la lata de sardinas

2 cda. Vinagre de vino

1 cda. Mostaza

½ cdta. Sal

1 cdta. Curry

1 pizca Pimienta negra

Necesitarás

Cucharón

Cuchillo

Tabla de cortar

Pelador

Colador

Cuenco

Preparación

Lava las patatas y ponlas a hervir con su piel en agua con sal, durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidas.
Prepara una vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta y añade la mostaza y el curry. Bate bien la mezcla hasta que quede homogénea.
Deja enfriar las patatas una vez estén cocidas, pélalas y córtalas en cuadraditos.
Abre las latas de sardinas, escurre el aceite y trocéalas. Si tienen espinas tendrás que limpiarlas.
Monta la ensalada en un plato o recipiente con las patatas y las sardinas y añádeles la vinagreta.
Adorna el plato con cebollino fresco cortado fino.