Canónigos

Canónigos

Vegana Vegetariana

Los canónigos, también llamados berros de jardín, son como pinceladas de verde en tu plato. Descubre su historia ligada a la cocina mediterránea y aprovecha su frescura en combinaciones creativas. Su textura delicada y sabor a nuez se entrelazan perfectamente en ensaladas, sándwiches y platos de queso.

Recetas con canónigos (3)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir canónigos emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer

524 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del canónigos, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

El canónigos está de temporada entre septiembre y mayo.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del canónigos son:

  • Ración media
    Una ración de canónigos.
    150 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar canónigos en tu despensa.

En el mercado

Busca hojas tiernas, de color verde intenso. Evita las que estén marchitas.

En casa

Lava y seca con cuidado, evitando magullar las hojas. Retira partes dañadas.

Donde guardar el canónigos

En la nevera, en bolsas de papel o plástico, con humedad controlada.

¿Cuánto dura el canónigos?

Hasta 5 días en la nevera.

¿Se puede congelar el canónigos?

No se recomienda, ya que se volverán blandas y pierden su textura.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura del canónigos con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con canónigos.

En crudo

En ensaladas y platos frescos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de canónigos limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de canónigos limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
14 kCal
21 kCal
Energía total
14 kCal
1%
21 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
2g
3g
TOTALES
2 g
1%
3 g
2%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
Fibra dietética
2 g
6%
2 g
9%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
TOTALES
0 g
1%
1 g
1%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
–
–
–
–
Niacina
0 mg
2%
1 mg
4%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
6%
0 mg
9%
Tiamina
0 mg
5%
0 mg
8%
Vitamina A
442 µg
55%
663 µg
83%
Vitamina B6
0 mg
18%
0 mg
27%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
35 mg
44%
53 mg
66%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
8%
2 mg
12%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
35 mg
4%
53 mg
7%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
14%
3 mg
21%
Yodo
34 µg
22%
50 µg
34%
Potasio
421 mg
21%
632 mg
32%
Magnesio
13 mg
3%
20 mg
5%
Sodio
4 mg
0%
6 mg
0%
Fósforo
49 mg
7%
74 mg
11%
Selenio
–
–
–
–
Zinc
1 mg
5%
1 mg
8%