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Tortilla de patatas

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 246 kCal
Hidratos 25 g
Proteínas 12 g
Grasas 11 g
12%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Olla Sartén Colador Cuenco Cucharón Varillas

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.7 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 3 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas finas o cubitos pequeños, según preferencia.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Calentar aceite en una sartén honda, a fuego bajo y rehogar la cebolla.
  4. Agregar las patatas y sazonar con sal. Continuar la cocción a fuego bajo y mover las patatas de vez en cuando hasta que estén tiernas.
  5. Batir los huevos en un recipiente. Sazonar con sal, agregar las patatas escurridas y mezclar con los huevos.
  6. Agregar la mezcla de huevos y patatas en una sartén con un poco de aceite. Cuajar la tortilla primero a fuego fuerte, luego reducir el fuego durante 5 min.
  7. Cuando este cuajada por un lado, poner una tapadera encima y darle la vuelta. Escurrir suavemente la tortilla otra vez en la sartén, para que se cuaje por el otro lado otros 5 minutos.
  8. La tortilla tiene que estar dorada por fuera y blanda por dentro.

Trucos

  • Prueba a sustituir parte de las patatas por calabaza o boniato.

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