Soldaditos de pavía

Aperitivo Muy fácil 30 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de recetasdecocina.elmundo.es

Ingredientes (para 4 personas)

Bacalao
400 g Bacalao en lomos
Agua
150 ml Agua
Harina de trigo
150 g Harina de trigo
Zumo de limón
3 cda. Zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Levadura fresca
10 g Levadura fresca
Sal
½ cdta. Sal

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco
Sartén Sartén
Colador Colador

Preparación

  1. Cortar el bacalao en tiras de 3 cm. Rociar con gotas de limón y dejar macerar durante 10 min.
  2. En un bol poner la harina con la levadura, el aceite y un pellizco de sal. Mezclar y agregar el agua fría poco a poco.
  3. Tapar el bol y dejar reposar, a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
  4. Pasar las tiras de bacalao por la masa y freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3.4 de 10 Nutrientes
13% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Pescado Pescado
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar soldaditos de pavía emite 600 gCO2eq por ración, igual que recorrer

4.2 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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