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Soldaditos de pavía

Aperitivo
Muy fácil
30 min
Bandera de España España Rápidas Alta en proteínas

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Soldaditos de pavía
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3.4 de 10 Nutrientes
13% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Pescado Pescado
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
600 gCO2eq
por ración
Residuos
14 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Sal
½ cdta. Sal
Agua
150 ml Agua
Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Levadura fresca
10 g Levadura fresca
Harina de trigo
150 g Harina de trigo
Zumo de limón
3 cda. Zumo de limón
Bacalao
400 g Bacalao en lomos

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco
Sartén Sartén
Colador Colador

Preparación

  1. Cortar el bacalao en tiras de 3 cm. Rociar con gotas de limón y dejar macerar durante 10 min.
  2. En un bol poner la harina con la levadura, el aceite y un pellizco de sal. Mezclar y agregar el agua fría poco a poco.
  3. Tapar el bol y dejar reposar, a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
  4. Pasar las tiras de bacalao por la masa y freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien caliente.