Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de labarracacantarrijan.com

Ingredientes (para 6 personas)

Gamba
1 kg Gamba
Aceite de oliva virgen extra
200 ml Aceite de oliva virgen extra
Ajo
4 diente Ajo
Guindilla entera
1 Guindilla entera
Sal
1 pizca Sal

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Olla Olla
Sartén Sartén

Preparación

  1. Pelar las gambas y reservar las colas. Sazonar con sal. Pelar y picar los dientes de ajo y cortar la guindilla en aros.
  2. En una cazuela de barro poner el aceite, los dientes de ajo y los aros de guindilla. Calentar el aceite a fuego suave y dejar que el ajo comience a dorarse.
  3. Agregar las gambas y continuar la cocción durante 1 min a fuego fuerte. Retirar del fuego y servir en la misma cazuela.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
4.1 de 10 Nutrientes
20% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Crustáceos Crustáceos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar gambas al ajillo emite 2164 gCO2eq por ración, igual que recorrer

15.1 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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