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Latkes de patata

Aperitivo
Muy fácil
15 min
Express Vegana Vegetariana Baja en sal

Receta de Franca Ruderman publicada en Clarín

Latkes de patata
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.8 de 10 Nutrientes
14% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
211 gCO2eq
por ración
Residuos
19 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 2 personas)

Aceite de girasol
50 ml Aceite de girasol
Pimienta negra
1 pizca Pimienta negra
Sal
1 pizca Sal
Cebolla
1 Cebolla
Patata
2 Patata

Necesitarás

Cocina Cocina
Rallador Rallador
Colador Colador
Cuchillo Cuchillo
Cucharón Cucharón
Tabla de cortar Tabla de cortar
Sartén Sartén

Preparación

  1. Rallar las patatas y dejar escurrir con un paño para quitarles todo el almidón.
  2. Cortar cebolla en juliana. Mezclar con la mano o la ayuda de una cuchara la patata, cebolla, sal y pimienta.
  3. Formar los latkes de 1.5 cm de espesor y del tamaño de la palma de la mano.
  4. Freír en abundante aceite a fuego medio hasta que estén dorados. Dejar escurrir sobre papel absorbente.