Alubia negra

Alubia negra

Vegana Vegetariana

Recetas con alubia negra (2)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir alubia negra emite 80 gCO2eq por ración, igual que recorrer

559 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la alubia negra, sin incluir embalajes.

Apoya el proyecto

Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.

Apoyar en Patreon

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la alubia negra son:

  • Ración media
    Una ración de alubia negra.
    80 g
  • 1 cucharadita
    4 g
  • 1 cucharada
    11 g
  • 1/4 taza
    48 g
  • 1/3 taza
    63 g
  • 1/2 taza
    95 g
  • 1 taza
    190 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 80 gramos de alubia negra limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de alubia negra limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
92 kCal
73 kCal
Energía total
92 kCal
5%
73 kCal
4%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
8g
7g
TOTALES
8 g
6%
7 g
5%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
14g
11g
TOTALES
14 g
10%
11 g
8%
Fibra dietética
9 g
35%
7 g
28%
Almidón
13 g
18%
10 g
15%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
1 g
5%
1 g
4%

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
0 g
2%
0 g
2%
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
74 µg
37%
59 µg
30%
Niacina
1 mg
3%
0 mg
3%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
4%
0 mg
3%
Tiamina
0 mg
13%
0 mg
11%
Vitamina A
1 µg
0%
1 µg
0%
Vitamina B6
0 mg
7%
0 mg
6%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
1 mg
1%
1 mg
1%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
0 mg
2%
0 mg
2%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
66 mg
8%
53 mg
7%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
3 mg
18%
2 mg
14%
Yodo
2 µg
1%
2 µg
1%
Potasio
420 mg
21%
336 mg
17%
Magnesio
47 mg
13%
38 mg
10%
Sodio
3 mg
0%
2 mg
0%
Fósforo
130 mg
19%
104 mg
15%
Selenio
16 µg
29%
13 µg
23%
Zinc
2 mg
23%
2 mg
18%