Hígado de pato

Hígado de pato

Recetas con hígado de pato (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir hígado de pato emite 750 gCO2eq por ración, igual que recorrer

5.2 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del hígado de pato, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del hígado de pato son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de un hígado de pato
    500 g
  • Ración media
    Una ración de hígado de pato son ¼ piezas.
    125 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de hígado de pato (¼ piezas) limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de hígado de pato limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
136 kCal
170 kCal
Energía total
136 kCal
7%
170 kCal
9%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
19g
23g
TOTALES
19 g
14%
23 g
17%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
4g
4g
TOTALES
4 g
3%
4 g
3%
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
5g
6g
TOTALES
5 g
6%
6 g
7%
Colesterol
515 mg
114%
644 mg
143%
Mono-insaturados
1 g
6%
1 g
7%
Poli-insaturados
1 g
9%
1 g
11%
Saturados
1 g
7%
2 g
8%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
738 µg
369%
923 µg
461%
Niacina
7 mg
41%
8 mg
51%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
1 mg
64%
1 mg
80%
Tiamina
1 mg
47%
1 mg
59%
Vitamina A
11984 µg
1498%
14980 µg
1873%
Vitamina B6
1 mg
54%
1 mg
68%
Vitamina B12
54 µg
2160%
68 µg
2700%
Vitamina C
5 mg
6%
6 mg
7%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
11 mg
1%
14 mg
2%
Cobre
6 µg
1%
7 µg
1%
Hierro
31 mg
218%
38 mg
273%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
230 mg
12%
288 mg
14%
Magnesio
24 mg
6%
30 mg
8%
Sodio
140 mg
6%
175 mg
8%
Fósforo
269 mg
38%
336 mg
48%
Selenio
67 µg
122%
84 µg
152%
Zinc
3 mg
31%
4 mg
38%