Trufa fresca

Trufa fresca

Vegana Vegetariana

Explora la magia de la trufa fresca, una joya de la tierra que transforma tus recetas en experiencias inolvidables. Un tesoro aromático que eleva tus platos a un nivel gourmet.

Recetas con trufa fresca (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir trufa fresca emite 25 gCO2eq por ración, igual que recorrer

175 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la trufa fresca, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La trufa fresca está de temporada entre septiembre y enero.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la trufa fresca son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una trufa fresca
    50 g
  • Ración media
    Una ración de trufa fresca son 0.1 piezas.
    5 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar trufa fresca en tu despensa.

En el mercado

Busca trufas con aroma intenso y superficie firme.

En casa

Guárdalas en un recipiente hermético con papel absorbente.

Donde guardar la trufa fresca

En el compartimento de verduras en la nevera.

¿Cuánto dura la trufa fresca?

Hasta 2 semanas en la nevera.

¿Se puede congelar la trufa fresca?

No recomendado, afecta la textura y el sabor.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la trufa fresca con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con trufa fresca.

En crudo

Finas láminas en platos elegantes.

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 5 gramos de trufa fresca (0.1 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de trufa fresca limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
94 kCal
5 kCal
Energía total
94 kCal
5%
5 kCal
0%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
9g
TOTALES
9 g
7%
0 g
0%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
13g
1g
TOTALES
13 g
10%
1 g
0%
Fibra dietética
17 g
66%
1 g
3%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
TOTALES
1 g
1%
0 g
0%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
–
–
–
–
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
–
–
–
–
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
–
–
–
–
Potasio
–
–
–
–
Magnesio
–
–
–
–
Sodio
–
–
–
–
Fósforo
–
–
–
–
Selenio
–
–
–
–
Zinc
–
–
–
–