Cardo

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Cardo

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.

El cardo es un producto de invierno típico de la gastronomía del norte de España. Se consumía mucho en el pasado y está volviendo a ser de moda por sus calidades nutritivas.

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del cardo son:
  • Ración media
    Una ración de cardo.
    80 g
  • Manojo
    2 kg

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 80 gramos de cardo limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de cardo limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
22 kCal
17 kCal
Energía total
22 kCal
1%
17 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
4g
3g
TOTALES
4 g
3%
3 g
2%
Fibra dietética
1 g
4%
1 g
3%
Almidón
1 g
1%
0 g
1%
Sacarosa
Azúcares

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
Mono-insaturados
Poli-insaturados
Saturados
Trans

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
Folato
34 µg
17%
27 µg
14%
Niacina
0 mg
1%
0 mg
1%
Ácido pantoténico
Riboflavina
0 mg
2%
0 mg
2%
Tiamina
0 mg
1%
0 mg
1%
Vitamina A
Vitamina B6
0 mg
4%
0 mg
3%
Vitamina B12
Vitamina C
1 mg
1%
1 mg
1%
Vitamina D
Viamina E
1 mg
8%
1 mg
6%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
70 mg
9%
56 mg
7%
Cobre
Hierro
2 mg
11%
1 mg
9%
Yodo
1 µg
1%
1 µg
1%
Potasio
392 mg
20%
314 mg
16%
Magnesio
32 mg
9%
26 mg
7%
Sodio
220 mg
10%
176 mg
8%
Fósforo
46 mg
7%
37 mg
5%
Selenio
1 µg
1%
1 µg
1%
Zinc
0 mg
2%
0 mg
2%