Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
El cardo es un producto de invierno típico de la gastronomía del norte de España. Se consumía mucho en el pasado y está volviendo a ser de moda por sus calidades nutritivas.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del cardo son:-
Ración mediaUna ración de cardo.80 g
-
Manojo2 kg
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 80 gramos de cardo limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de cardo limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
22 kCal
1%
17 kCal
1%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
4 g
3%
3 g
2%
Fibra dietética
1 g
4%
1 g
3%
Almidón
1 g
1%
0 g
1%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
34 µg
17%
27 µg
14%
Niacina
0 mg
1%
0 mg
1%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
2%
0 mg
2%
Tiamina
0 mg
1%
0 mg
1%
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
0 mg
4%
0 mg
3%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
1 mg
1%
1 mg
1%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
8%
1 mg
6%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
70 mg
9%
56 mg
7%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
11%
1 mg
9%
Yodo
1 µg
1%
1 µg
1%
Potasio
392 mg
20%
314 mg
16%
Magnesio
32 mg
9%
26 mg
7%
Sodio
220 mg
10%
176 mg
8%
Fósforo
46 mg
7%
37 mg
5%
Selenio
1 µg
1%
1 µg
1%
Zinc
0 mg
2%
0 mg
2%
Cardo tallo en conserva
