Alérgenos Incluidas posibles trazas
Pescado
Huella de carbono
Producir bonito emite 1000 gCO2eq por ración, igual que recorrer
7 km
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.
Calendario de temporada
El bonito está de temporada entre junio y octubre.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del bonito son:
-
Ración mediaUna ración de bonito.200 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 200 gramos de bonito limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de bonito limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
119 kCal
6%
237 kCal
12%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
22 g
16%
44 g
33%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
3 g
4%
7 g
8%
Colesterol
28 mg
6%
56 mg
12%
Mono-insaturados
1 g
5%
1 g
11%
Poli-insaturados
1 g
19%
3 g
38%
Saturados
1 g
4%
2 g
9%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
15 µg
8%
30 µg
15%
Niacina
13 mg
80%
26 mg
160%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
9%
0 mg
19%
Tiamina
0 mg
8%
0 mg
17%
Vitamina A
26 µg
3%
52 µg
7%
Vitamina B6
0 mg
29%
1 mg
57%
Vitamina B12
4 µg
160%
8 µg
320%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
7 µg
144%
14 µg
288%
Viamina E
1 mg
8%
2 mg
17%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
16 mg
2%
32 mg
4%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
9%
3 mg
19%
Yodo
8 µg
5%
16 µg
11%
Potasio
400 mg
20%
800 mg
40%
Magnesio
33 mg
9%
66 mg
18%
Sodio
47 mg
2%
94 mg
4%
Fósforo
230 mg
33%
460 mg
66%
Selenio
82 µg
149%
164 µg
298%
Zinc
1 mg
7%
1 mg
14%