Recetas con gallo (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Pescado Pescado

Huella de carbono

Producir gallo emite 625 gCO2eq por ración, igual que recorrer

4.4 km en coche de
combustión

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Calendario de temporada

El gallo sólo está de temporada los meses de marzo y abril.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del gallo son:

  • Ración media
    Una ración de gallo.
    125 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de gallo limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de gallo limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
81 kCal
101 kCal
Energía total
81 kCal
4%
101 kCal
5%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
15g
19g
TOTALES
15 g
11%
19 g
14%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
Fibra dietética
Almidón
Sacarosa
Azúcares

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
2%
Colesterol
62 mg
14%
78 mg
17%
Mono-insaturados
Poli-insaturados
Saturados
Trans

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
Folato
11 µg
6%
14 µg
7%
Niacina
3 mg
19%
4 mg
23%
Ácido pantoténico
Riboflavina
Tiamina
Vitamina A
Vitamina B6
Vitamina B12
1 µg
40%
1 µg
50%
Vitamina C
Vitamina D
Viamina E

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
33 mg
4%
41 mg
5%
Cobre
Hierro
Yodo
16 µg
11%
20 µg
13%
Potasio
250 mg
13%
313 mg
16%
Magnesio
42 mg
11%
53 mg
14%
Sodio
150 mg
7%
188 mg
8%
Fósforo
260 mg
37%
325 mg
46%
Selenio
24 µg
44%
30 µg
55%
Zinc