Recetas con rodaballo (1)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Pescado
Huella de carbono
Producir rodaballo emite 625 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.4 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
El rodaballo está de temporada entre marzo y julio.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del rodaballo son:
-
Ración mediaUna ración de rodaballo.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de rodaballo limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de rodaballo limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
97 kCal
5%
121 kCal
6%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
16 g
12%
20 g
15%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
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–
Sacarosa
–
–
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–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
3 g
4%
4 g
5%
Colesterol
25 mg
6%
31 mg
7%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
1 g
14%
1 g
18%
Saturados
1 g
5%
1 g
6%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
10 µg
5%
13 µg
6%
Niacina
5 mg
31%
6 mg
39%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
14 µg
2%
18 µg
2%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
2 µg
80%
3 µg
100%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
22 mg
3%
28 mg
3%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
1 mg
9%
Yodo
16 µg
11%
20 µg
13%
Potasio
290 mg
14%
363 mg
18%
Magnesio
20 mg
5%
25 mg
7%
Sodio
114 mg
5%
143 mg
6%
Fósforo
192 mg
27%
240 mg
34%
Selenio
36 µg
65%
45 µg
82%
Zinc
–
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–
–