Queso Flor de guía

Queso Flor de guía

Vegetariana

Se produce únicamente en los altos de Guía y de Gáldar en el noroeste de Gran Canaria. Queso madurado, oreado o tierno, elaborado con leche mezclada, principalmente de vaca con oveja. De coagulación enzimática y de pasta prensada, no cocida. De graso a extragraso. Forma cilíndrica bastante aplanada, con los bordes redondeados y las caras con estrías amplias del fondo de la quesera. De corteza ligera pero seca y definida y de color amarillo blanquecino. El interior es compacto pero semiabierto, con pequeñas galerías de origen fermentativo y de color amarillo pálido. El sabor es desarrollado pero suave, entre dulzón, acidulo y amargo, muy mantecoso y fundente al paladar. Peso superior a los dos kilos de peso

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Lácteos Lácteos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir queso Flor de guía emite 1260 gCO2eq por ración, igual que recorrer

8.8 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del queso Flor de guía, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del queso Flor de guía son:

  • Ración media
    Una ración de queso Flor de guía.
    60 g
  • 1 cucharadita
    4 g
  • 1 cucharada
    11 g
  • 1/4 taza
    45 g
  • 1/3 taza
    60 g
  • 1/2 taza
    90 g
  • 1 taza
    180 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 60 gramos de queso Flor de guía limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de queso Flor de guía limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
385 kCal
231 kCal
Energía total
385 kCal
19%
231 kCal
12%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
27g
16g
TOTALES
27 g
20%
16 g
12%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
31g
19g
TOTALES
31 g
39%
19 g
23%
Colesterol
90 mg
20%
54 mg
12%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
20 µg
10%
12 µg
6%
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
388 µg
49%
233 µg
29%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
1 µg
40%
1 µg
24%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
8019 mg
1002%
4811 mg
601%
Cobre
880 µg
88%
528 µg
53%
Hierro
3 mg
21%
2 mg
13%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
1182 mg
59%
709 mg
35%
Magnesio
448 mg
119%
269 mg
72%
Sodio
6132 mg
267%
3679 mg
160%
Fósforo
6009 mg
858%
3605 mg
515%
Selenio
–
–
–
–
Zinc
38 mg
380%
23 mg
228%