Langosta
Este delicioso crustáceo pasó de ser casi un desperdicio a un símbolo del lujo.
Recetas con langosta (1)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Crustáceos
Huella de carbono
Producir langosta emite 1500 gCO2eq por ración, igual que recorrer
10.5 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
La langosta está de temporada entre mayo y septiembre.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la langosta son:
-
Ración mediaUna ración de langosta.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de langosta limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de langosta limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
91 kCal
5%
114 kCal
6%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
18 g
13%
23 g
17%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
2 g
3%
3 g
3%
Colesterol
150 mg
33%
188 mg
42%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
17 µg
9%
21 µg
11%
Niacina
5 mg
31%
6 mg
39%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
1 µg
40%
1 µg
50%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
8%
1 mg
10%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
60 mg
8%
75 mg
9%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
37 µg
25%
46 µg
31%
Potasio
220 mg
11%
275 mg
14%
Magnesio
34 mg
9%
43 mg
11%
Sodio
270 mg
12%
338 mg
15%
Fósforo
261 mg
37%
326 mg
47%
Selenio
46 µg
84%
58 µg
105%
Zinc
2 mg
20%
3 mg
25%