Harina de centeno

Harina de centeno

Vegana Vegetariana

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir harina de centeno emite 35 gCO2eq por ración, igual que recorrer

245 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la harina de centeno, sin incluir embalajes.

Apoya el proyecto

Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.

Apoyar en Patreon

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la harina de centeno son:

  • Ración media
    Una ración de harina de centeno.
    25 g
  • 1 cucharadita
    2 g
  • 1 cucharada
    5 g
  • 1/4 taza
    23 g
  • 1/3 taza
    30 g
  • 1/2 taza
    45 g
  • 1 taza
    90 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 25 gramos de harina de centeno limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de harina de centeno limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
358 kCal
89 kCal
Energía total
358 kCal
18%
89 kCal
4%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
8g
2g
TOTALES
8 g
6%
2 g
2%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
76g
19g
TOTALES
76 g
56%
19 g
14%
Fibra dietética
12 g
47%
3 g
12%
Almidón
60 g
85%
15 g
21%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
2g
TOTALES
2 g
2%
0 g
1%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
0 g
2%
0 g
0%
Poli-insaturados
1 g
11%
0 g
3%
Saturados
0 g
1%
0 g
0%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
10 µg
20%
3 µg
5%
Folato
70 µg
35%
18 µg
9%
Niacina
3 mg
16%
1 mg
4%
Ácido pantoténico
0 mg
8%
0 mg
2%
Riboflavina
0 mg
16%
0 mg
4%
Tiamina
0 mg
33%
0 mg
8%
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
0 mg
25%
0 mg
6%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
2 mg
13%
0 mg
3%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
32 mg
4%
8 mg
1%
Cobre
0 µg
0%
0 µg
0%
Hierro
3 mg
19%
1 mg
5%
Yodo
10 µg
7%
3 µg
2%
Potasio
410 mg
21%
102 mg
5%
Magnesio
92 mg
25%
23 mg
6%
Sodio
1 mg
0%
0 mg
0%
Fósforo
360 mg
51%
90 mg
13%
Selenio
36 µg
65%
9 µg
16%
Zinc
3 mg
30%
1 mg
8%