Cardo tallo en conserva

Cardo tallo en conserva

Vegana Vegetariana

El cardo es un producto de invierno típico de la gastronomía del norte de España. Se consumía mucho en el pasado y está volviendo a ser de moda por sus calidades nutritivas. Un pedacito de campo en tu cocina: el cardo tallo en conserva, que añade toques de sabor y nostalgia a tus platos.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir cardo tallo en conserva emite 160 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.1 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del cardo tallo en conserva, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del cardo tallo en conserva son:

  • Ración media
    Una ración de cardo tallo en conserva.
    80 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar cardo tallo en conserva en tu despensa.

En el mercado

Elige conservas de calidad con tallos firmes, en envases sin fugas ni daños.

En casa

Almacena en un lugar fresco y oscuro.

Donde guardar el cardo tallo en conserva

En la despensa o armario.

¿Cuánto dura el cardo tallo en conserva?

Generalmente varios meses, consulta etiqueta.

¿Se puede congelar el cardo tallo en conserva?

No recomendado, textura puede cambiar.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura del cardo tallo en conserva con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con cardo tallo en conserva.

En crudo

Ideal para ensaladas y aperitivos.

Salteado

Fuego medio-alto
3 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 80 gramos de cardo tallo en conserva limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de cardo tallo en conserva limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
14 kCal
11 kCal
Energía total
14 kCal
1%
11 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
–
–
–
–
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
2g
2g
TOTALES
2 g
1%
2 g
1%
Fibra dietética
1 g
4%
1 g
3%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
22 µg
11%
18 µg
9%
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
6 µg
1%
5 µg
1%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
1 mg
1%
1 mg
1%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
72 mg
9%
58 mg
7%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
–
–
–
–
Potasio
392 mg
20%
314 mg
16%
Magnesio
43 mg
11%
34 mg
9%
Sodio
176 mg
8%
141 mg
6%
Fósforo
23 mg
3%
18 mg
3%
Selenio
–
–
–
–
Zinc
–
–
–
–