Recetas con liebre (2)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Huella de carbono
Producir liebre emite 750 gCO2eq por ración, igual que recorrer
5.2 km
en coche de
combustión
combustión
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Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la liebre son:
-
Ración mediaUna ración de liebre.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de liebre limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de liebre limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
192 kCal
10%
240 kCal
12%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
29 g
21%
36 g
27%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
8 g
10%
10 g
13%
Colesterol
65 mg
14%
81 mg
18%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
5 µg
3%
6 µg
3%
Niacina
10 mg
63%
13 mg
78%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
1 µg
40%
1 µg
50%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
9 mg
1%
11 mg
1%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
14%
3 mg
18%
Yodo
2 µg
1%
3 µg
2%
Potasio
360 mg
18%
450 mg
23%
Magnesio
24 mg
6%
30 mg
8%
Sodio
50 mg
2%
63 mg
3%
Fósforo
220 mg
31%
275 mg
39%
Selenio
17 µg
31%
21 µg
39%
Zinc
2 mg
20%
3 mg
25%