Recetas con bogavante (1)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Crustáceos
Huella de carbono
Producir bogavante emite 1000 gCO2eq por ración, igual que recorrer
7 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
El bogavante está de temporada entre mayo y agosto.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del bogavante son:
-
Peso por unidadPeso medio de un bogavante600 g
-
Ración mediaUna ración de bogavante son ⅓ piezas.200 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 200 gramos de bogavante (⅓ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de bogavante limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
92 kCal
5%
184 kCal
9%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
18 g
14%
37 g
27%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
2 g
3%
4 g
5%
Colesterol
150 mg
33%
300 mg
67%
Mono-insaturados
0 g
3%
1 g
6%
Poli-insaturados
1 g
11%
1 g
21%
Saturados
0 g
1%
0 g
2%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
17 µg
9%
34 µg
17%
Niacina
5 mg
33%
11 mg
66%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
8%
0 mg
16%
Tiamina
0 mg
10%
0 mg
20%
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
0 mg
4%
0 mg
9%
Vitamina B12
1 µg
40%
2 µg
80%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
0 mg
3%
1 mg
7%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
60 mg
8%
120 mg
15%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
5%
1 mg
10%
Yodo
37 µg
25%
74 µg
49%
Potasio
220 mg
11%
440 mg
22%
Magnesio
34 mg
9%
68 mg
18%
Sodio
270 mg
12%
540 mg
23%
Fósforo
261 mg
37%
522 mg
75%
Selenio
64 µg
116%
127 µg
231%
Zinc
2 mg
23%
5 mg
46%