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Wrap de rostbif con mostaza

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 399 kCal
Hidratos 20 g
Proteínas 31 g
Grasas 21 g
20%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



HORNO
Cuenco Cucharón Pelador Cuchillo Tabla de cortar Olla

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

8.1 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 33 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Limpia el solomillo y retira la telilla exterior que lo recubre.
  2. Mezcla la sal con el azúcar, añade pimienta negra recién molida y sazona bien la carne con esta mezcla.
  3. Marca la carne en una plancha caliente untada con aceite de oliva durante unos 4 o 5 minutos por cada lado.
  4. Reposa la carne sobre una rejilla hasta que se temple, más o menos 5 minutos.
  5. A continuación, llévala al horno, precalentado a 190º, durante unos 30 o 35 minutos. Cuando termine, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  6. Mientras se hace la carne, pela la cebolla y córtala en juliana.
  7. Lava y seca la lechuga.
  8. Después, lava muy bien los rabanitos, elimina sus hojas y córtalos en láminas.
  9. Una vez que se haya enfriado la carne, córtala en lonchas muy finas.
  10. Unta los wraps con la mostaza, cubre con la carne y añade unas hojas de lechuga, la cebolla en juliana y unas láminas de los rabanitos.
  11. Salpimienta, rocía con aceite de oliva y enrolla los wraps.
  12. Antes de servir, tuesta los wraps ligeramente en una plancha.

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