Receta
de Liliana Fuchs
publicada en
Directo al Paladar
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Fotografía de i.blogs.es
Ingredientes (para 2 personas)
Necesitarás
Preparación
- Para hacer el agua de tomate picamos los tomates lavados y colocar en un colador fino sobre un recipiente del tamaño adecuado. Añadir una buena pizca de sal y mezclar vigorosamente. Dejar reposar unos 30-45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que salgan los jugos.
- Antes de retirarlos, estrujamos bien los tomates sobre el colador, para sacar todo el jugo, y reservamos el agua de tomate.
- Salpimentamos la carne de las vieiras sin el coral, y en una sartén antiadherente con un poco de aceite las cocinar a fuego medio-alto durante un par de minutos. Damos la vuelta y cocinamos unos 30-60 segundos más.
- Cubrimos el fondo de platos o de una fuente con el agua de tomate. Distribuimos las vieiras y añadir unas gotas de aceite de oliva, el zumo de la lima, las hojas de hierbabuena.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas

Huella de carbono
Cocinar vieiras a la plancha con agua de tomate a la hierbabuena y lima emite 2918 gCO2eq por ración, igual que recorrer
20.4 km
en coche de
combustión
combustión
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