Vieiras a la plancha con agua de tomate a la hierbabuena y lima
Ligero
Muy fácil
50 min
Receta de Liliana Fuchs publicada en Directo al Paladar

Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas

Impacto medioambiental
Emisiones
2918
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
411
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 2 personas)
Necesitarás
Preparación
- Para hacer el agua de tomate picamos los tomates lavados y colocar en un colador fino sobre un recipiente del tamaño adecuado. Añadir una buena pizca de sal y mezclar vigorosamente. Dejar reposar unos 30-45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que salgan los jugos.
- Antes de retirarlos, estrujamos bien los tomates sobre el colador, para sacar todo el jugo, y reservamos el agua de tomate.
- Salpimentamos la carne de las vieiras sin el coral, y en una sartén antiadherente con un poco de aceite las cocinar a fuego medio-alto durante un par de minutos. Damos la vuelta y cocinamos unos 30-60 segundos más.
- Cubrimos el fondo de platos o de una fuente con el agua de tomate. Distribuimos las vieiras y añadir unas gotas de aceite de oliva, el zumo de la lima, las hojas de hierbabuena.