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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, ponerlas en un colador con 1 cucharada de sal, durante 20 min.
  2. Pelar las patatas cortarlas en rodajas finas.
  3. Abrir los pimientos a lo largo, retirar los filamentos y las pepitas, y trocearlos.
  4. Pasar las berenjenas por agua fría, escurrirla y secarlas con papel absorbente.
  5. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las verduras salpimentadas, por separado. Comenzar con las patatas y rehogar hasta que estén cocidas. Retirar de la sartén y escurrir.
  6. Rehogar las berenjenas hasta que se doren ligeramente. Escurrir.
  7. Continuar con los pimientos y con los dientes de ajo enteros sin pelar.
  8. Colocar las patatas en una cazuela de barro, encima las berenjenas, los pimientos y los dientes de ajo.
  9. Cubrir con la salsa de tomate y meter en el horno precalentado a 200º C, durante 10 min. Servir en la misma cazuela.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 382 kCal
Hidratos 26 g
Proteínas 5 g
Grasas 29 g
19%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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