Tomates rellenos

Elaboración única

1 pizca Pimienta negra

¼ cdta. Sal

1 cdta. Azúcar blanca

4 cda. Aceite de oliva virgen extra

50 ml Leche semidesnatada

20 barra Pan blanco de barra

1 diente Ajo

1 Cebolla

100 g Carne picada mixta

2 Tomate grandes

Elaboración única

1 pizca Pimienta negra

¼ cdta. Sal

1 cdta. Azúcar blanca

4 cda. Aceite de oliva virgen extra

50 ml Leche semidesnatada

20 barra Pan blanco de barra

1 diente Ajo

1 Cebolla

100 g Carne picada mixta

2 Tomate grandes

Necesitarás

Horno

Cuchillo

Tabla de cortar

Cuenco

Colador

Cucharón

Preparación

1. Corta una rodaja en la parte superior de los tomates y guárdalas, esta será la tapa de nuestros tomates rellenos.
2. Con mucho cuidado de no romper los tomates, vacíalos y guarda la pulpa en un bol.
3. Una vez tengas los tomates vacíos, ponlos bocabajo para que se escurran bien.
4. Ahora en un bol o plato hondo, echa la leche y añade el pan partido. Deja que el pan se empape bien y resérvalo.
5. Pica la cebolla y el ajo.
6. En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra y pocha el ajo y la cebolla, añade la carne picada y la pulpa del tomate que habíamos reservado previamente. Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante 15 minutos.
7. Una vez estén estos ingredientes cocinados añade el pan mojado en la leche y la media cucharadita de azúcar. Esto equilibrará la acidez que pueda tener el tomate, pero si lo prefieres puedes suprimir el azúcar.
8. Una vez estén todos los ingredientes cocinados y mezclados, retíralos del fuego.
9. Es el momento de introducir la carne dentro de los tomates, rellénalos y ponles la tapa que habíamos cortado antes. En una bandeja para el horno pon papel de hornear y los tomates, y cocínalos durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 200ºC.
10. Sácalos del horno y sírvelos en una fuente.
11. Corta una rodaja en la parte superior de los tomates y guárdalas, esta será la tapa de nuestros tomates rellenos.
12. Con mucho cuidado de no romper los tomates, vacíalos y guarda la pulpa en un bol.
13. Una vez tengas los tomates vacíos, ponlos bocabajo para que se escurran bien.
14. Ahora en un bol o plato hondo, echa la leche y añade el pan partido. Deja que el pan se empape bien y resérvalo.
15. Pica la cebolla y el ajo.
16. En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra y pocha el ajo y la cebolla, añade la carne picada y la pulpa del tomate que habíamos reservado previamente. Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante 15 minutos.
17. Una vez estén estos ingredientes cocinados añade el pan mojado en la leche y la media cucharadita de azúcar. Esto equilibrará la acidez que pueda tener el tomate, pero si lo prefieres puedes suprimir el azúcar.
18. Una vez estén todos los ingredientes cocinados y mezclados, retíralos del fuego.
19. Es el momento de introducir la carne dentro de los tomates, rellénalos y ponles la tapa que habíamos cortado antes. En una bandeja para el horno pon papel de hornear y los tomates, y cocínalos durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 200ºC.
20. Sácalos del horno y sírvelos en una fuente.