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Tocino de cielo

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 209 kCal
Hidratos 36 g
Proteínas 3 g
Grasas 5 g
10%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Varillas Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.4 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. En un cazo poner el azúcar y el agua a hervir a fuego medio, para obtener un almíbar a punto de hebra fina.
  2. En un bol batir las yemas con el huevo entero hasta que quede una crema. Añadir el almíbar templado sin dejar de dar vueltas.
  3. Colar y verter en la flanera.
  4. Tapar y cocer al baño maría al fuego, durante 20 min.
  5. Antes de sacarlo, pinchar con un aguja gruesa, tiene que salir limpia. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

Instrucciones

  1. Para caramelizar el molde disponer en una sartén azúcar y el agua. Cuando tenga un bonito color dorado, distribuir por los laterales y el fondo de la flanera.

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