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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pela y pica la cebolla finamente.
  2. En una cazuela pon la mitad de la mantequilla, y cuando esté derretida pocha en ella la cebolla.
  3. Añade el arroz y remueve junto la cebolla hasta que el arroz adquiera un tono entre brillante y un poco transparente.
  4. Baja el fuego, sigue removiendo y añade poco a poco el caldo caliente. El arroz se lo irá bebiendo.
  5. Durante los 25-30 minutos de cocción, sigue añadiendo el caldo que el arroz necesite, siempre a fuego suave y sin dejar de remover.
  6. En los últimos cinco minutos de cocción, añade el resto del caldo, el azafrán, el resto de mantequilla, el queso parmesano rallado y mezcla todo bien.
  7. Deja reposar 5 minutos antes de servir, con unas hebras de azafrán por encima para decorar.

Trucos

  • Si no tienes azafrán, prueba con cúrcuma y nuez moscada.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 561 kCal
Hidratos 79 g
Proteínas 27 g
Grasas 15 g
28%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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