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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. Reservamos.
  2. Picamos la cebolla muy finamente.
  3. Derretimos la mantequilla en una olla y mochamos la cebolla a fuego lento.
  4. Añadimos los daditos de calabaza y el arroz. Salpimentamos al gusto y agregamos el vino blanco. Mezclamos bien y dejamos reducir el vino un par de minutos sin dejar de remover.
  5. Agregamos el caldo poco a poco, moviendo hasta que se absorba y sea necesario agregar más. Cocinamos durante 20 minutos, probando el punto del arroz.
  6. Cuando el arroz esté listo y la textura de la cremosidad deseada, retiramos del fuego y agregamos el partisano rallado. Removemos para que se derrita con el calor residual.
  7. Servimos y decoramos con más partisano en lascas o un poco de perejil.

Trucos

  • Añade un toque de queso azul para un sabor más completo.
  • La granada fresca puede darle un contrapunto fresco, además de enriquecer el aporte de vitaminas.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 676 kCal
Hidratos 92 g
Proteínas 37 g
Grasas 13 g
34%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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