Riñones al jerez

Principal Fácil 25 min

Ingredientes (para 5 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Sartén Sartén
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Colador Colador

Preparación

  1. Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el diente de ajo hasta que se doren ligeramente.
  2. Añadir el vino, dejar reducir un poco. Salpimentar.
  3. Añadir el jugo de carne y continuar la cocción durante 4 min.
  4. Limpiar los riñones, retirarles la piel. Partirlos por la mitad y quitarles toda la grasa y los conductos.
  5. Calentar el aceite restante en una sartén y saltear los riñones a fuego vivo durante 2 min. Tienen que quedar rosados por dentro.
  6. Salpimentar. Dar una vuelta, retirar del fuego y escurrir en un colador
  7. Añadir los riñones a la salsa y calentar sin que hierva. Espolvorear con el perejil picado y servir caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.4 de 10 Nutrientes
15% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos

Huella de carbono

Cocinar riñones al jerez emite 11065 gCO2eq por ración, igual que recorrer

77.4 km en coche de
combustión

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