España
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Moluscos
Impacto medioambiental
Emisiones
1303
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
53
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 6 personas)
Necesitarás
Cocina
Olla
Colador
Cuchillo
Tabla de cortar
Cucharón
Preparación
- Limpiar el pulpo quitando el pico que tiene entre los tentáculos y vaciando la cabeza. Golpear fuertemente con el mazo del mortero para ablandarlo.
- Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola grande. Cuando rompa a hervir meter y sacar el pulpo 3 veces, antes de dejarlo cocer. Cuando el agua rompa a hervir de nuevo, meter el pulpo y continuar la cocción 45 min.
- Comprobar si el pulpo está blando pinchándolo, y retirar del fuego. Dejar escurrir sobre un tazón boca abajo.
- Cortar con una tijera en trozos de 2cm.
- Disponer los trozos en platos de madera, sazonar con aceite y sal, y espolvorear los dos pimentones mezclados.
