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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Limpiar el pulpo quitando el pico que tiene entre los tentáculos y vaciando la cabeza. Golpear fuertemente con el mazo del mortero para ablandarlo.
  2. Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola grande. Cuando rompa a hervir meter y sacar el pulpo 3 veces, antes de dejarlo cocer. Cuando el agua rompa a hervir de nuevo, meter el pulpo y continuar la cocción 45 min.
  3. Comprobar si el pulpo está blando pinchándolo, y retirar del fuego. Dejar escurrir sobre un tazón boca abajo.
  4. Cortar con una tijera en trozos de 2cm.
  5. Disponer los trozos en platos de madera, sazonar con aceite y sal, y espolvorear los dos pimentones mezclados.

Trucos

  • Se suele acompañar de patatas hervidas.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 261 kCal
Hidratos 3 g
Proteínas 34 g
Grasas 11 g
13%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

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