Pozole Verde de Pollo

Ligero
Medio
80 min

Receta de Sonia Ortiz publicada en El Gourmet

Pozole Verde de Pollo
Perfil nutricional Valores estimados por ración
8.3 de 10 Nutrientes
74% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos

Impacto medioambiental

Emisiones
2005 gCO2eq
por ración
Residuos
17 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Batidora Batidora
Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Sartén Sartén

Preparación

  1. En 3/4 partes de caldo de pollo poner a hervir el maíz pozolero pre cocido durante 60 minutos hasta que los granos se revienten.
  2. Hervir los tomates y los chiles en 1/4 parte del caldo de pollo durante 5 minutos.
  3. Licuar los tomates junto con el cilantro, perejil y epazote, la cebolla y el ajo.
  4. Colar y sofreír la salsa en aceite de oliva durante 15 minutos.
  5. Sazonar con pimienta orégano y sal.
  6. Agregar la salsa verde y el pollo desmenuzado a los granos de maíz cocidos y dejar cocinar durante 10 minutos.
  7. Servir decorando con rabanitos, lechuga, cebolla, orégano, aguacate y el limón y acompañar con tostadas .