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Potaje marroquí de pollo con garbanzos

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 958 kCal
Hidratos 51 g
Proteínas 84 g
Grasas 44 g
48%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Sartén Olla Cuchillo Tabla de cortar

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

4.1 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 16 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Sofríe en una cazuela cebolla y puerro en aceite de oliva hasta que doren.
  2. Añade los garbanzos que hayan estado a remojo al menos 8 horas, y cubre con agua fría. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y cuece hora y media. Agrega agua a medida que se consuma.
  3. Lava los tomates y corta en trozos irregulares.
  4. Cuando termine la cocción de los garbanzos, añade tomate, perejil, cilantro, pimienta, canela y zumo del limón. Vuelve a poner a hervir.
  5. Agrega el pollo cuando arranque el hervor, hebras de azafrán y sal al gusto. Cuece lento durante 35 minutos.
  6. Echa los fideos y la maicena disuelta en agua y cocina 10 minutos más.

Trucos

  • La cocción de los garbanzos puedes hacerla en olla express, que tardará la mitad.

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