Apoyanos en Patreon
Potaje de garbanzos y verduras

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 779 kCal
Hidratos 103 g
Proteínas 50 g
Grasas 17 g
39%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuchillo Tabla de cortar Olla Colador Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

2.7 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 11 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Cuece los garbanzos, puestos en remojo la víspera, hasta que estén tiernos, unos 90 minutos.
  2. Raspa, lava y corta las zanahorias en rodajas de 0,5 cm, más o menos.
  3. Despunta, lava y corta las judías en 3 o 4 trozos, según el tamaño que tengan.
  4. Lava la coliflor, sepárala en ramitos y córtalos en trocitos.
  5. Pon todas las verduras en una olla amplia, cubre con el caldo y cuece durante 20 min a fuego medio y tapado.
  6. Agrega el arroz y continúa la cocción 5 min.
  7. Añade entonces la pasta y los garbanzos enjuagados y escurridos y deja cocer todo junto durante 10 min más.
  8. Mientras tanto, pon una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando  esté bien caliente, añade las rebanadas de pan y fríelas 1 minuto por cada lado, hasta que queden bien doraditas.
  9. Sirve la sopa con las rebanadas fritas y un toque de pimienta recién molida.