Potaje de alubias con mejillones

Principal Medio 75 min

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Pelador Pelador

Preparación

  1. Deja en remojo de agua las judías 8 horas.
  2. Pela la cebolla. Limpia y lava el pimiento. Quita las primeras capas al ajo.
  3. Pon las judías, cebolla, pimiento y ajo en una olla rápida, junto con el tomate y el laurel lavados. Cubre con agua, sazona y cuece, tapado y a fuego suave, 40 minutos.
  4. Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos al vapor 5 minutos, hasta que se abran. Descarta las conchas y reserva el líquido.
  5. Cuece 2 minutos y sirve decorado con una ramita de tomillo lavado.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.8 de 10 Nutrientes
16% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Moluscos Moluscos

Huella de carbono

Cocinar potaje de alubias con mejillones emite 1324 gCO2eq por ración, igual que recorrer

9.3 km en coche de
combustión

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