Receta
de Liliana Fuchs
publicada en
Directo al Paladar
•
Fotografía de i.blogs.es
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Preparación
- Secar las pechugas de pollo con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en tiras. Disponer en un cuenco.
- Picar la cebolla roja, el diente de ajo y el jengibre pelado. Añadir al pollo junto con el zumo de pomelo exprimido, el aceite, el vinagre y un poco de sal y pimienta. Dejar marinar como mínimo 30 minutos.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el pollo, escurriéndolo y reservando la marinada. Cuando esté bien dorado, retirar y reservar.
- Echar en la misma sartén la marinada con el mermelada de albaricoque y la miel, mezclando bien.
- Añadir el vino y el agua, remover y dejar que reduzca a fuego suave unos 10 minutos.
- Añadir el sésamo al final y corregir de sal.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas


Huella de carbono
Cocinar pollo en salsa agridulce de pomelo y sésamo emite 1018 gCO2eq por ración, igual que recorrer
7.1 km
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.