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Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

604
kCal

30% de la energía
total diaria recomendada

El 52% de las calorías vienen de los 77g de proteínas.
El 12% de las calorías vienen de los 17g de carbohidratos.
El 36% de las calorías vienen de los 23g de grasas.

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

77
gramos

85% de las proteínas
totales diarias recomendadas

(Contenido en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

17
gramos

13% de los carbohidratos
totales diarios recomendados

Azúcares

2.7 g

Almidón

–

Sacarosa

0.1 g

–

Fibra alimentaria

1 g

Alcohol

2.4 g

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

23
gramos

53% de las grasas
totales diarias recomendadas

Colesterol

266.4 mg

59%

Saturadas

7.2 g

33%

Monoinsaturadas

12.6 g

105%

Poliinsaturados

3.2 g

45%

Trans

0 g

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Vitamina A (Retinol)

88.7 µg

10%

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

–

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

19.5 mg

24%

Vitamina B1 (Tiamina)

0.4 mg

35%

Vitamina B6 (Piridoxina)

1.7 mg

123%

Vitamina D (Calciferoles)

–

Vitamina B2 (Riboflavina)

0.8 mg

58%

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

56.7 µg

28%

Vitamina E (Alfa Tocoferol)

1.7 mg

15%

Vitamina B3 (Niacina)

30.7 mg

192%

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

–

Vitamina H (Biotina)

–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.

Calcio (Ca)

76.9 µg

10%

Hierro (Fe)

7 mg

50%

Potasio (K)

893.3 mg

26%

Cloruro (Cl)

–

Magnesio (Mg)

90.7 mg

24%

Manganeso (Mn)

–

Fluoruro (Fl)

–

Sodio (Na)

525.7 mg

11%

Fósforo (P)

602.8 mg

86%

Cobre (Cu)

–

Yodo (I)

28 µg

19%

Selenio (Se)

52.8 µg

96%

Cromo (Cr)

–

Molibdeno (Mb)

–

Zinc (Zn)

3.3 mg

33%

Emisiones de carbono

Medimos la cantidad de gases que contribuyen al calentamiento global que se emiten a la atmósfera por elaborar esta receta.

2.87 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 12 km en coche de gasolina.

Ingredientes

Incluye tanto el cultivo y la crianza, como el procesamiento, envasado y transporte de los alimentos.

2.52
kgC0₂eq

88% de las emisiones
totales de la receta

Cocinado

La energía o el combustible utilizado para cocinar los ingredientes también genera emisiones de gases invernadero.

0.35
kgC0₂eq

12% de las emisiones
totales de la receta

Perfil nutricional personalizado

Perfil medioambiental personalizado

Planificador de comidas y menús

Lista de la compra agregada

Colecciones de recetas personalizadas

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Pollo al horno glaseado con mandarina, vermut y miel

Name: Pollo al horno glaseado con mandarina, vermut y miel
Prep time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: 4 muslo de pollo con piel; 4 mandarina; 80 g de vermut; 40 ml de miel; 50 ml de aceite de oliva; 2 cdta. de pimentón dulce; 1/2 cdta. de sal; 2 cdta. de tomillo; 1/4 cdta. de pimienta negra

Receta de Liliana Fuchs publicada en Directo al Paladar

alta en proteínas

Plato principal

Nivel Fácil

55 minutos Preparación: 5 min.
Cocinado: 50 min.

Pollo al horno glaseado con mandarina, vermut y miel

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías	604 kCal
Hidratos	17 g
Proteínas	77 g
Grasas	23 g

30%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

HORNO

FRIGORÍFICO

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

2.9 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 12 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

Precalentar el horno a 200º y preparar una fuente adecuada.
Dejar que se atempere el pollo fuera de la nevera para que no esté muy frío; secar con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa o plumas.
Colocar las piezas en la fuente, regar con aceite de oliva y masajear bien por todas partes.
Salpimentar ligeramente y añadir el pimentón; exprimir el zumo de la primera mandarina y volver a masajear para repartirlo bien.
Hornear durante unos 30 minutos.
Cortar la otra mandarina en rodajas -previamente bien lavada-. Combinar la miel con el vemut y el tomillo y repartir todo sobre el pollo, con cuidado de no quemarnos. Devolver al horno hasta que esté en su punto, unos 15-20 minutos más.
Retirar las piezas de pollo y la mandarina asada y sacar los jugos de la fuente, colándolos con un tamiz o colador de malla fina. Reducir un poco en un cazo si fuera necesario, retirando parte de la grasa.