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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelar y picar la cebolla. Lavar los pimientos abrirlos a lo largo, retirar los filamentos y las simientes y cortarlos en dados pequeños.
  2. Pelar las patatas y cortarlas también en dados. Pasar por agua los calabacines y cortarlos en rodajas.
  3. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 min. escurrir, pelar, retirar las simientes y cortarlos en dados.
  4. Calentar la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla, la panceta y rehogar, sin que coja color.
  5. Incorporar las patatas y los calabacines. Saltear y continuar la cocción durante 5 min. más. Salpimentar.
  6. En otra sartén calentar el aceite restante. Rehogar los pimientos durante 5 min.
  7. Incorporar los tomates y continuar la cocción durante 5 min. más. Sazonar con pimienta y sal.
  8. Incorporar el sofrito a la otra sartén. Mezclar suavemente y mojar con el caldo caliente. Rectificar la sazón si fuera necesario. Continuar la cocción durante 5 min. más o hasta que las verduras estén tiernas.

Trucos

  • Suele acompañarse con un huevo frito o escalfado.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 451 kCal
Hidratos 25 g
Proteínas 12 g
Grasas 34 g
23%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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