Pimientos rellenos de carne

Ligero
Fácil
40 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Pimientos rellenos de carne
Perfil nutricional Valores estimados por ración
4.4 de 10 Nutrientes
29% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
2750 gCO2eq
por ración
Residuos
19 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Olla Olla
Sartén Sartén
Pelador Pelador
Cucharón Cucharón
Colador Colador

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla fina y rehogarla en una cazuela con un cuarto del aceite caliente, sin que coja color.
  2. Agregar la carne de ternera y la de cerdo y rehogar el conjunto durante 10 min. a fuego lento.
  3. Incorporar el pimentón, dar una vuelta y añadir la salsa besamel. Mezclar y dejar templar el relleno.
  4. Poner el relleno en la manga y rellenar los pimientos del piquillo.
  5. Rebozar los pimientos rellenos, pasándolos primero por la harina, sacudiendo para retirar el exceso, y luego por los huevos batidos.
  6. Calentar el aceite restante en una sartén y freír los pimientos, a fuego medio, hasta que estén dorados por todos los lados. Escurrir sobre papel absorbente.
  7. Calentar la salsa de tomate con el jugo de carne y servir con los pimientos.

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