Receta
publicada en
Real Academia de Gastronomía
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Fotografía de hogarmania.com
Ingredientes (para 6 personas)
Necesitarás
Preparación
- Pelar y picar la cebolla fina y rehogarla en una cazuela con un cuarto del aceite caliente, sin que coja color.
- Agregar la carne de ternera y la de cerdo y rehogar el conjunto durante 10 min. a fuego lento.
- Incorporar el pimentón, dar una vuelta y añadir la salsa besamel. Mezclar y dejar templar el relleno.
- Poner el relleno en la manga y rellenar los pimientos del piquillo.
- Rebozar los pimientos rellenos, pasándolos primero por la harina, sacudiendo para retirar el exceso, y luego por los huevos batidos.
- Calentar el aceite restante en una sartén y freír los pimientos, a fuego medio, hasta que estén dorados por todos los lados. Escurrir sobre papel absorbente.
- Calentar la salsa de tomate con el jugo de carne y servir con los pimientos.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas


Huella de carbono
Cocinar pimientos rellenos de carne emite 2750 gCO2eq por ración, igual que recorrer
19.2 km
en coche de
combustión
combustión
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