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Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 513 kCal
Hidratos 1 g
Proteínas 75 g
Grasas 23 g
26%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuenco Cucharón Olla Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

2.2 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 9 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. En un bol pones el aceite de oliva, los ajos previamente machacados, el zumo del limón y la sal, mezclas y echas los filetes de perca dentro a que se marinen por al menos 15 minutos.
  2. Para la salsa, pones en una olla pequeña a fuego bajo la mostaza y la mantequilla.
  3. Una vez unidos echas las hierbas provenzales y cocinas por unos 5 minutos.
  4. Apagas el fuego y dejas sobre la hornilla, para que no se enfríe.
  5. Pon a calentar la plancha o sartén y cuando esté bien caliente, pones los filetes de perca, 5 minutos por lado, ten cuidado al voltearlos, ya que tienden a romperse.
  6. Una vez listos, le echas la salsa por encima y sirves.

Trucos

  • Termina con pimienta rosa para un toque aromático y vistoso.
  • Acompaña con ensalada y tomates.