España
- 40 min
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
| Calorías | 705 kCal |
| Hidratos | 23 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 67 g |
35%
AlérgenosIncluidas posibles trazas
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.
Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos
COCINA
BATIDORA
Impacto medioambientalHuella de carbono por ración
0.8 kgC02eq
Preparar esta receta equivale a recorrer 3 km en coche de gasolina.
Cantidades para
personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar muy bien las papas y ponerlas en una cacerola con agua hasta su mismo nivel, no tiene que cubrir las papas. Añadir la sal.
- Cocer a fuego suave durante 25 o 30 min.
- Escurrir el agua y dejar las papas unos minutos más para que se sequen y se arruguen. Servir con la piel.
Ingredientes
Instrucciones
- Machacar los cominos, los dientes de ajo pelados y la sal en un mortero.
- Agregar las pimientas troceadas, sin simientes y el perejil picado, sin dejar de machacar hasta conseguir una masa unida.
- Añadir el aceite y el vinagre, mezclando poco a poco el agua hasta que esté todo bien incorporado.
Ingredientes
Instrucciones
- Poner las pimientas en remojo en agua caliente.
- Escurrir, retirar las semillas y los filamentos y ponerlas en la batidora con los cominos y la sal hasta obtener una pasta espesa.
- Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero hasta que queden bien triturados.
- Agregar la preparación de las pimientas. Mezclar e incorporar el pimentón y el aceite de oliva poco a poco sin dejar de majar. Al final añadir el vinagre. Ligar bien y servir.
Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.