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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavar muy bien las papas y ponerlas en una cacerola con agua hasta su mismo nivel, no tiene que cubrir las papas. Añadir la sal.
  2. Cocer a fuego suave durante 25 o 30 min.
  3. Escurrir el agua y dejar las papas unos minutos más para que se sequen y se arruguen. Servir con la piel.

Instrucciones

  1. Machacar los cominos, los dientes de ajo pelados y la sal en un mortero.
  2. Agregar las pimientas troceadas, sin simientes y el perejil picado, sin dejar de machacar hasta conseguir una masa unida.
  3. Añadir el aceite y el vinagre, mezclando poco a poco el agua hasta que esté todo bien incorporado.

Instrucciones

  1. Poner las pimientas en remojo en agua caliente.
  2. Escurrir, retirar las semillas y los filamentos y ponerlas en la batidora con los cominos y la sal hasta obtener una pasta espesa.
  3. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero hasta que queden bien triturados.
  4. Agregar la preparación de las pimientas. Mezclar e incorporar el pimentón y el aceite de oliva poco a poco sin dejar de majar. Al final añadir el vinagre. Ligar bien y servir.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 705 kCal
Hidratos 23 g
Proteínas 4 g
Grasas 67 g
35%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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